全家親子丼

產品規格

價錢: 75元

重量: 445克
熱量: 565大卡

食後感★★☆

上次介紹了一款全家官網還沒介紹的勝丼，這次也是一款還沒上官網的產品:親子丼

相對於カツ丼，親子丼的歷史就更久了些。

一說是由東京日本橋軍鶏(鬥雞)專門店的玉ひで tamahide 的第五代店主的妻子，山田とく在1891/1892年所想出來的料理。

原本是店內的客人，在雞肉火鍋內打上蛋花食用，山田とく女士想到直接將這樣的食材放上白飯上，更方便客人食用。

而一直到1979年前，一直都只提供外送服務，原因是因為覺得店內提供這樣的料理會有損專門店的名聲!

回到這款全家的親子丼，煮的甜甜，帶著味霖味道的洋蔥及黃花，搭配著調味過的雞肉，這次買到的雞肉選用的大多是比較有彈性不易乾澀的部份為主，還蠻符合多數亞洲人的喜好。

最後，上面撒滿海苔絲收尾。

說到收尾的海苔絲，其實也有不同強烈對立的支持者，在日本，有種說法是，沒有鴨兒芹就不算親子丼，但是鴨兒芹獨特的味道有些人比較難接受，之後又出現了加入同樣是綠色的青豆仁親子丼，不過青豆仁被傳統支持者視為邪門外道……

而海苔雖然常見於日本家庭料理中，也有眾多的支持者，然而海苔自身所帶的香味也很有表現慾，反對者覺得會蓋過原本簡單的雞肉跟蛋的風味。

再次回到這款親子丼，在調味方面算是很中規中距，最後收尾的海苔就是每個人不同的喜好問題，這款海苔稍微搶戲些，但是不壞!

如果住處或工作處不方便，又臨時想吃碗親子丼，雖然單價不算低，但這款除了海苔之外，不會太冒險。

後記

親子丼的日文命名，也許只是當時的日本人很直覺反應的叫法，然而許多西方人第一次聽到英文的 chicken and egg rice bowl 的由來竟然是那樣的意思，當下常會錯愕震驚。

而因為親子丼其實只是很單純的表示蛋及它的肉，所以像是鮭魚及鮭魚卵也是可以稱為(海鮮)親子丼

上次介紹的勝丼便當及由來

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