全家 勝丼 區域試賣版







產品規格
價錢: 82元
重量: 440克
熱量: 678大卡
食後感 

無意間,發現全家出了這款連官網都還沒介紹的勝丼,趕緊買來試試
這幾年,"丼"這個漢字隨著大家對日本料理的熟悉,似乎漸漸取代了原本的中文翻譯"蓋飯"
豬排蓋飯其實種類不少,但最常見的作法之一,是在白飯上,放上炸豬排,然後淋上用醬汁煮的洋蔥和蛋液。
這也是一般說到日文カツ丼 katsudon 大家會連想到的印象。
而這樣的料理,離它誕生的日子,其實快要滿一百年了。
有一說,這道豬排蓋飯,是由日本早稻田大學附近的一間叫三朝庵的蕎麥店發明的。
據說,在日本的大正7年,西元1918年的某一天,為宴會的客人準備好了大量豬排,因為臨時的取消,都剩了下來。那個年代豬排算是非常高價的產品,店主試著將冷掉的炸豬排,淋上蛋汁跟蕎麥麵的沾醬( 蕎麦つゆ)提供給附近的學生作餐點。也因為受好評而傳了開來。
這個故事告訴我們,有時因為一點巧思,一道經典的百年料理,說不定就會產生了!



回到這道全家推出的勝丼
熱熱的白米拌上甜甜的豬排醬汁與蛋黃,以超商食品來說,這樣的調味是非常成功的。
細切的蔥絲也適當的扮演它提升食慾的效果。
厚切的豬排,有先經過調味,不難吃,但是口感可能就無法強求了。
因為是微波加熱食品的緣故,在蛋液跟豬排的部份很難跟現作カツ丼專門店一較長短
不過,以他的市場銷售對象,這樣的產品算是可以接受的一小步
會期待能再作改良,以提升這樣售價之下的滿意感。

後記,文中提到的三朝庵,雖然傳說是這種加了蛋汁的豬排蓋飯始祖,但因為有許多抱著朝聖心情去的朋友對它有很高的期待,為了不讓這些客人過度失望,店家也貼出告示 ,讓客人知道此店只是提供普通的豬排蓋飯。(吃了不會有天使降臨或者龍飛鳳舞的特效XD)

還有許多由早稻田大學附近所誕生的近代和洋料理,有機會再作介紹…

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