7-11 肉蛋烤土司

產品規格
價錢: 49元
重量: 128g
熱量: 333大卡
食後感 ☆☆☆☆☆-★☆☆☆☆

這次7-11也推出了肉蛋烤土司
特別強調了採用石安牧場的雞蛋與醬烤豬肉！

之前萊爾富來有推出過豬排蛋吐司
https://twcvs.blogspot.tw/2017/03/blog-post_27.html

好奇這次7-11的肉蛋烤士司會如何
買來試試

按建議的時間加熱後，測了一下溫度，還算蠻理想的
在加熱時，看到 PTT有人買到所謂神奇刀功的肉蛋烤土司
嗯……
這次來觀察一下

不同於萊爾富的豬排蛋吐司，是兩片方形吐司麵司，中間夾了一片豬排，蓋上一顆蛋。
7-11的肉蛋烤土司採用了吐司對切疊起來的成為長方形的方式
目地之一是讓切面作為吸引人的賣點
這次7-11的內餡採用了
在圓型的膜形中間倒入蛋液，然後在中心點放進調味過的烤肉塊。
挾進吐司後，再對切
最後，不同片對切的吐司再疊起來包裝出貨。

也因此，如果放在蛋液中間的烤肉塊位置偏移等等情況產生
對切後，就會發生肉塊很小，量很少等等問題出現。

如果是食譜設計上，這次7-11把在模形中加蛋液放入烤肉
這樣的設計就算在微波後也能保有不錯的口感，不會出現微波加熱後，有些人稱之為橡皮蛋的問題
這點算是很好的構想。自己在料理上會想嘗試看看。
但是，其它方面，這款肉蛋烤土司的設計就不理想
首是烤肉的量，當選擇了不放滿而只放中心點的時候，就註定會發生所謂神奇刀功的品質落差
再來是吐司邊
對於吐司邊，向來總是有不同的喜好對立
有些人喜歡，而有些人則會希望去邊。

7-11的肉蛋烤土司保留了吐司邊，但是，因為內餡的水份偏多
在微波加熱後，加熱上產生的差異，讓吐司邊就算對於喜歡吐司邊的朋友來說
咀嚼感上異常的落差，口感非常不理想。

超商的微波吐司因為產品的特性，目前推出的產品吐司的部份都會偏濕軟
還無法作到"烤"吐司的食感
而以微波吐司產品來說
這次的內餡，如果自行將吐司切邊
無論是口感還是味道上，都算是一次產品設計上的突破
不過，在7-11的總體考量下，這款很可惜變成了一個不算成功的商品。

YKCH