7-11 香炸大排骨炒飯

產品規格

價錢: 79元
重量: 324g
熱量: 737大卡
食後感 ☆☆☆☆☆

上午的艷陽的燄氣被午後的雷鳴陣雨洗落

看到7-11推出新的炒飯，之前推出的炒飯，如果有機會的話都會試
這次是香炸大排骨炒飯
看了一下，賣相還不錯，蠻開心又有新品

上面的文案寫著

黑胡椒風味排骨，整份超過半台斤美味

蠻吸引人的，買來試試

按建議的時間加熱
出來的溫度還蠻理想的
說話，第一篇測溫度圖剛好也是炒飯
7-11 蔥爆香腸炒飯
https://twcvs.blogspot.tw/2017/02/7-11_14.html
有些懷念……

加熱後打開
黑胡椒味混著炒飯特有的油味隨著蒸氣散出。
這次主角強調是香炸大排骨
當然要來測一下重量
這次買到的帶骨重約136g
而炒飯的飯量約256g
文案上寫著
超過半台斤的美味
１台斤= 600g
所以理論上排骨加上炒飯
應該是有超過半台斤的300g


在開動前，切開排骨，想看切面如何!
驚異!
很少看到這嘛厚的裹粉炸衣!
拿了7-11附的木筷作比例尺，從加片中可以看到炸衣厚度可以跟木筷一較粗細了……
而中間的主角香炸排骨，則顯得像是跑龍套的…
帶著很困惑的表情
挾起排骨，大口一咬!
結果如何?

結論

7-11去年開始推出一系列這類方盤炒飯
一路上作了很多變化更新
有搭配香腸，有搭配炸雞排等…
這次搭配所謂的香炸大排骨
理論上也是很合理的推演

不過，這次真的太超過了些。
薄的肉片有薄的肉片的調理法
這次買到的香炸排骨，如果只看排骨骨頭未端的厚度
會看到其實骨頭的厚度，以現在常見外食或者超商便當來說
不算薄。
原本的推測是排骨的肉也會同骨頭厚度。
然而，切開來看，可以看到很驚人的裏粉炸衣
這有很多種作法，常見的作法之一是，把小塊的帶骨排骨，連著骨但把肉的部份打薄
然後沾上調的比較稠的炸衣
讓肉的部份看起來跟骨頭的厚度沒有落差。

雖然說過一次，但還是再強調一次，
薄的肉片有薄的肉片的調理法，無論是加起司或火腿疊起來增厚再裏粉油炸等等
這樣子雖然肉片便宜，但是再多了一些調理的方法後，也是可以創造出一道合理的料理。

回到這款7-11的香炸大排骨炒飯的主角，香炸大排骨上。
這次實測咬下的口感，就像是在吃不知所云般的油膩膩帶點黑胡椒味的炸粿
得要自行想辦法將那層厚厚的炸衣撥開，才能很勉強吃的出來咬的是排骨。而不是炸粿


這不是一款合理的產品，有些超過了…

小提醒
如果有興趣嘗鮮的朋友，建議也許可以先把炸衣去除。
口感會比較不會有疑惑感。

雨澆熄了天火，香炸大排骨反而生火……
算是預期之外的一件事。 後記
跟Dcard 的朋友說聲抱歉
上次在美食板po了
麥當勞 義式脆雞堡 + 香草雞塊
https://twcvs.blogspot.com/2017/06/blog-post_28.html 
之後，被Dcard 停權了

今後無法在Dcard 發文。

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