7-11 主廚懷舊便當
價錢: 89元
重量: 437g
熱量: 592大卡
食後感 ★★★☆☆
看到7-11 冷藏架上放尺吋特別大的便當
加熱打開後，看到這次的便當不同於以往的超商便當，每一項菜都有分隔開來。
配菜有炒高麗菜紅蘿蔔蝦米(金鉤蝦)，荀乾滷雞腿，滷豆腐
地瓜飯上面有半顆魯蛋及兩個地瓜塊，另外加了一小匙分量的辣菜脯炒黑蔭豉
在口感上
整體的印象就是每道菜都偏軟，沒有比較脆硬的食材
炒高麗菜用的蝦米也選用比較大隻的金鉤蝦，口感上不會太硬
滷雞腿的部份味道還蠻入味的，雞腿肉還保有一定的彈性，口感還不錯
這款的魯蛋跟7-11之前的魯蛋相較起來，魯汁比例調的很不錯。
整體調味走向比較溫和，唯一提供不同口感的是辣菜脯黑蔭豉。
整份便當吃下來還蠻舒服的，
另外，看到黑蔭豉，也許可以推測這道命便當的命名緣由
真的是主廚的懷舊便當
結論
吃完的想法是 這道便當裡，無論是比較偏溼軟的地瓜飯，或者是其它偏軟的菜
在口感上述說著他的目標客群，
另外，調味的方式跟其它超商便當相比，也比較細緻一些，
當下想到的是全家之前推出的一款便當
全家 薑汁燒肉便當 輕食感
但是，走向不同，
這款7-11的主廚便當，在表現上比較像是一些傳統的飯菜餐店，
比較老一輩的人會習慣的口味。
而全家 的薑汁燒肉便當 輕食感，走向而比較都會流行的輕食風。
兩款在調味上都有特別用心，也適合慢食，只是目標客群不同。
不過，這款主廚懷舊便當，會希望地瓜塊再軟一些，整體的口感會更好些。
小提醒，這款便當的單價較高，份量較少，如果食量較大的朋友，有其它更好的選擇。
小提醒，這款便當的單價較高，份量較少，如果食量較大的朋友，有其它更好的選擇。
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