7-11 日式蕎麥風味麵

產品規格

價錢: 45元

熱量: 305大卡

容量: 216克

食後感★☆☆

四月底的夏天，除了中華涼麵外，就是蕎麥麵了




 說到蕎麥麵，依不同的呈現方式，就可分別三四種大項
 盛り蕎麦morisoba　ざる蕎麦zarusoba
 かけ蕎麦kakesoba 冷やしかけ蕎麦hiyashikakesaoba

 其中，有海苔的有些店家會叫ざる蕎麦zarusoba，沒有海苔的叫盛り蕎麦morisoba
 上面這個說法是簡化了許多中間歷史演變的過程，有機會再提
 先記得簡化的說法是，有海苔的是zarusoba，無海苔的是morisoba及可

 如果用這種簡化的分類法，那今天這款蕎麥風味麵少了海苔，
 可以暫且歸類為morisoba

 在台灣，四季皆有豐富的食材可用，樸素的蕎麥麵要受歡迎有點難度
 其實從一些美食街，右邊是大排長龍的烏龍麵店客人，
 左邊是店員比客人還多的蕎麥麵店，就可略推一二
 事實上，在日本也是會有閑人作烏龍跟蕎麥的論戰，
 蕎麥則是屬於素貧的一方

 這款名稱為蕎麥風味麵，之所以加了風味兩字應該跟麵條含的蕎麥粉比例偏少有關
 口感上相對Q彈，比較符合大眾口味

 因為是冷藏食品，會加少許油防止麵條沾黏，其實比較像是中華涼麵的低熱量版
 這款涼麵特色在於，熱量低於其它中華涼麵很多，
 GI值也較低一些些(因為這款的蕎麥粉比例偏低)

 在夏天，不失為一個清爽提神又能控制熱量攝取的一道好料理。