7-11 日式蕎麥風味麵
產品規格
價錢: 45元
熱量: 305大卡
容量: 216克
食後感★☆☆
說到蕎麥麵,依不同的呈現方式,就可分別三四種大項
盛り蕎麦morisoba ざる蕎麦zarusoba
かけ蕎麦kakesoba 冷やしかけ蕎麦hiyashikakesaoba
其中,有海苔的有些店家會叫ざる蕎麦zarusoba,沒有海苔的叫盛り蕎麦morisoba
上面這個說法是簡化了許多中間歷史演變的過程,有機會再提
先記得簡化的說法是,有海苔的是zarusoba,無海苔的是morisoba及可
如果用這種簡化的分類法,那今天這款蕎麥風味麵少了海苔,
可以暫且歸類為morisoba
在台灣,四季皆有豐富的食材可用,樸素的蕎麥麵要受歡迎有點難度
其實從一些美食街,右邊是大排長龍的烏龍麵店客人,
左邊是店員比客人還多的蕎麥麵店,就可略推一二
事實上,在日本也是會有閑人作烏龍跟蕎麥的論戰,
蕎麥則是屬於素貧的一方
這款名稱為蕎麥風味麵,之所以加了風味兩字應該跟麵條含的蕎麥粉比例偏少有關
口感上相對Q彈,比較符合大眾口味
因為是冷藏食品,會加少許油防止麵條沾黏,其實比較像是中華涼麵的低熱量版
這款涼麵特色在於,熱量低於其它中華涼麵很多,
GI值也較低一些些(因為這款的蕎麥粉比例偏低)
在夏天,不失為一個清爽提神又能控制熱量攝取的一道好料理。
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